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Confit de pato con patatas

Aunque este animal provoca mucha simpatía, debido a que es torpemente gracioso y a que lo vemos en los jardines y en estanques, oculta todo un mundo de posibilidades gastronómicas ya que se puede aprovechar prácticamente cualquier cosa de él. Unas de las mejores recetas que he probado es el confit de pato con patatas. Si haces que este manjar visite más a menudo tu mesa ¡no te arrepentirás! Por eso motívate expande tus papilas gustativas y entra en un nuevo mundo culinario con esta preparación.

Receta de Confit de pato con patatas

Confit de pato con patatas

Ingredientes para Confit de pato con patatas

  • 4 patatas medianas-grandes
  • 1 lata de confit de pato en conserva
  • 1 vaso de vino para cocinar
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Romero
  • Sal

Cómo hacer Confit de pato con patatas

  1. Puedes comprar la lata de confit de pato o comprar los muslos directamente dependiendo de la cantidad de personas.
  2. Precalentamos el horno a 180º centígrados.
  3. Lava, pela y cortas las patatas en rodajas.
  4. En una fuente para el horno has varias capas de patatas y entre cada capa, sazonar con sal y pimienta, rocía con romero y vierte un chorrito de aceite de oliva.
  5. Toma un vaso de vino para cocinar y riégalo por encima de las patatas (agrega un poco de agua hasta cubrir todo)
  6. Introducimos la bandeja en el horno y esperamos 45 minutos de cocción. Revisar para saber si necesita más tiempo los ingredientes.
  7. Destapamos la lata de confit y colocamos las piezas con un poco de grasa por fuera. Cuando las patatas estén listas, ponemos las partes del pato por encima y volvemos a poner la bandeja en el horno.
  8. Esperamos unos 30 minutos y después de ese tiempo, lo retiramos del fuego y lo colocamos al grill durante 15 minutos, para que el plato quede más dorado.
  9. Servimos cuando aún está caliente y ¡Buen apetito!
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