Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Confit de pato
  • pato,salado,segundo plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Confit de pato: cómo cocinarlo en casa

Receta de Confit de pato

Cuando era pequeña, no me gustaba comer pato porque me recordaba al cuento del patito feo, así que cada vez que me servían un plato de estos, me ponía triste y no quería comer. Pero a medida que fui creciendo me empecé a preguntar ¿de qué me estaré perdiendo? ¿Por qué era que no me gustaba?, y así fue como probé el confit de pato más delicioso de todos. Un nuevo mundo gastronómico se abrió delante de mí, por eso te ofrezco esta fabulosa receta rápida y versátil para que pruebes. Vamos anímate a degustar cosas nuevas y fabulosas, preparando este plato no te arrepentirás. Además, puedes prepararle una salsa como acompañamiento: mira estas súper recetas de salsas para carnes, como por ejemplo la receta de salsa barbacoa.

Si te gustaron nuestras recetas orientales de pollo con almendras o magret de pato, ha llegado el momento de cocinar esta auténtica maravilla para el paladar.

El confit de pato es una deliciosa receta que tú puedes preparar en tu casa con pocos ingredientes y con resultados excelentes. En este caso, te presentamos la forma más sencilla de preparar un delicioso plato con el que te chuparás los dedos

Ingredientes para Confit de pato

  • 6 muslos de pato
  • Sal gorda
  • Patatas
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer Confit de pato

  1. Se limpian muy bien los muslos de toda la grasa a exención de la que está justo debajo de la piel.
  2. Se sazonan luego con sal, tomas un recipiente un poco hondo y le esparces más sal por todos lados. Se cubre con papel de plástico y se coloca a refrigerar por 24 horas.
  3. Pon los trocitos de grasa que quitamos anteriormente en un sartén a fuego lento hasta que toda la grasa se haya derretido.
  4. Cuelas la grasa y la dejas enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
  5. Al día siguiente lava los muslos con agua fría para quitarles la sal, seca adecuadamente con papel de cocina
  6. Después saca la grasa del frigorífico y caliéntala hasta que se funda. Introduce suavemente los muslos en la grasa y pon a cocer todo por 2 horas a fuego lento.
  7. Retira del fuego y pásalo a un sartén anti-adherente, hasta que se doren por todos los lados, recuerda hacer esto a fuego medio, además de tapar el sartén para una mejor cocción. Y listo para comer ¡Buen provecho!
  8. Puedes acompañarlos con patatas asadas.
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Otras recetas de Confit de pato


Confit de pato a la manzana

Confit de pato a la manzana

Ingredientes:

  • 4 Confits de Pato
  • 4 Patatas grandes
  • Aceite
  • Sal Maldon
  • 4 Manzanas (Golden)
  • 1 Limón
  • 1 Vaso Agua
  • Azúcar
  • Canela en Polvo

¿A quién no le gusta la manzana?, la puedes comer con caramelo, chocolate, en jugos y junto con otras frutas. Pero a que no sabías que la puedes utilizar como acompañante para recetas tipo gourmet, pues ¡sí!, una de ella es el confit de pato a la manzana. La fruta le da un sabor único e interesante a esta carne, y provoca que te quieras comer todo el pato de un solo bocado nada más con decirlo ¿verdad?, claro yo no me comería ni las patas y ni el pico obviamente. Así que utiliza el rico sabor de la manzana y cocina este plato en tu cocina.


Confit de pato a la naranja

Confit de pato a la naranja

Ingredientes:

  • 2 confits de pato con su grasa
  • 1 naranja
  • 1 cuarto de cebolla
  • Medio vasito de caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 ml de oporto o un oloroso dulce o semidulce
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ramitas de laurel

¿Has probado alguna vez el confit de pato a la naranja?, pues esta es tu oportunidad de hacer un plato gourmet, sencillo y rápido en tu casa. Ideal para cualquier reunión con familiares, amigos e incluso si quieres una comida solitaria. Atrévete a degustar los misterios de las naranjas y los sabores que aportan a la comida. ¡Vamos! Motívate a probar tus dones culinarios cocinando este plato. Es importante recordar que esta preparación está pensada para que coman solo dos individuos, si quieres hacerla para más personas tienes que aumentar las porciones de los ingredientes.


Confit de pato al Oporto

Confit de pato al Oporto

Ingredientes:

  • 4 confits de pato
  • 1 vaso de Oporto
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 50 g de piñones
  • 50 g de pasas sultanas
  • 1 cucharada de grasa de pato (que se recupera del confit)
  • Sal y pimienta

¿A quién no le fascina cenar con una buena copa de vino?, a casi todos creo yo, pero que pasaría si te digo que puedes incluir esta deliciosa bebida en la preparación de tus comidas, bueno resulta que desde hace años se utiliza el vino para darle un sabor interesante a diferentes platos, en lo personal mi favorito es el confit de pato al Oporto, me aventuré a prepararlo un día que quería darle una sorpresa especial a mi esposa, ella quedo fascinada como si hubiera ido al mejor restaurant gourmet y yo muy contento por su reacción, así que si quieres hacer una comida especial y diferente, anímate a cocinar este maravilloso plato.


Confit de pato con frutos rojos

Confit de pato con frutos rojos

Ingredientes:

  • 4 muslos de pato confitados
  • 1/4 taza de arándanos
  • 1/4 taza de frambuesas
  • 1/4 taza de fresas troceadas
  • 1 zanahoria
  • 1/8 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Pimienta negra al gusto
  • Una pizca de sal

Todo es cuestión de gustos, existen personas que le atraen más los cítricos, a otras los salados, pero a mi particularmente me encantan los frutos rojos, aportan un montón de sabores ¡interesantes! Cuando los pruebo me transporto a un mundo de recuerdos, sobre todo porque mi abuela siempre me cocinaba confit de pato con frutos rojos ¡que delicia!, y me decía que no olvidara limpiar muy bien el pato, porque si no comería mucha grasa. Te invito a preparar esta maravillosa receta ¡anímate!


Confit de pato con patatas

Confit de pato con patatas

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas-grandes
  • 1 lata de confit de pato en conserva
  • 1 vaso de vino para cocinar
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Romero
  • Sal

Aunque este animal provoca mucha simpatía, debido a que es torpemente gracioso y a que lo vemos en los jardines y en estanques, oculta todo un mundo de posibilidades gastronómicas ya que se puede aprovechar prácticamente cualquier cosa de él. Unas de las mejores recetas que he probado es el confit de pato con patatas. Si haces que este manjar visite más a menudo tu mesa ¡no te arrepentirás! Por eso motívate expande tus papilas gustativas y entra en un nuevo mundo culinario con esta preparación.